El CAEBiz organiza y co-organiza numerosas actividades, entre las que se destecan Las Reuniones Virtuales del CAEBiz y El coloquio bizantino de la UBA. Otras actividades incluyen seminarios dictados por estudiosos argentinos y extranjeros.
Actualmente, numerosos proyectos de investigación enfocados en temas bizantinos se desarrollan en Argentina. Algunos de los tópicos principales son Historia, Lengua, Literatura, Religión.